Pasta de Grão de Bico
Ingredientes
250g de grão-de-bico cozido em água e sal
1/2 xícara da cozedura dos grãos
2 colheres das (sopa) de tahine (molho de gergelim)
1 dente de alhosal, azeite, limão e salsa picadinha
Modo de Preparo
• Passe, aos poucos, pelo liquidificador o grão de bico com a água da cozedura. Junte o alho e o molho de gergelim. Vá batendo e adicionando o azeite e o suco de limão até obter um creme de consistência de maionese. Tempere com sal à gosto e despeje em um pirex. Regue com um fio de azeite e polvilhe com salsa. Conserve na geladeira.
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